小 米
小米是賽德克族人很重要的主食之一，賽德克族中播種祭與收穫祭的祭祀活動
僅止於小米及黍米其他作物不須透過播種祭與收穫祭的祭祀儀式，但現在這些祭祀儀式很少舉辦了。
小米一年一收，收成大約7~8個月等待小米變成金黃色就可以收割了，
以前沒有機器族人就會把小米放在麻袋裡用木頭打打打或者是丟到杵跟臼裡打到變成一粒一粒的小米粒。
另一種糯小米可用來醃漬豬肉用，變成我們的美食之一醃肉，
這是很多外地人不敢嘗試的美食，小米還可釀成小米露來喝，
每個人釀的味道不一樣，有的滿甜的，有的還好，喝過都說後座力滿強的。
有些時候族人會聚在或圍在一起烤火就會用炒鍋熬煮小米粥，
小米裡會加龍葵一起熬煮，還有吃小米不可或缺的配菜之一鹹魚吃小米粥怎麼能少鹹魚呢?
有些族人就會用湯匙直接挖來吃還有最精華的就是吃到最後的小米鍋巴，
老人、小朋友都會搶著吃這是眾人最期待的部份，
小米還可拿來做小米麻糬、小米糯米飯、小米甜甜圈等等……
— 在南投縣仁愛鄉廬山發展協會。
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